Teh Hijau atau green tea akhir-akhir ini menjadi minuman favorit. Karena disamping menyegarkan, teh hijau mempunyai manfaat yang sangat besar bagi tubuh kita.
Sebenarnya apa teh hijau itu?
Menurut wikipedia ( http://id.wikipedia.org/wiki/Teh_hijau ) , teh hijau adalah nama teh yang dibuat dari daun tanaman teh, yang dipetik dan mengalami proses pemanasan untuk mencegah oksidasi, atau bisa juga berarti minuman yang dihasilkan dari menyeduh daun teh tersebut. Teh hijau dalam proses pembuatannya tidak mengalami proses fermentasi seperti teh hitam, dan teh hijau berasa lebih sepet.
Macam-macam teh hijau :
Di negara Jepang, Teh hijau adalah minuman teh yang sangat umum dan disana tersedia berbagai pilihan teh.Antara lain :
Gyokuro
Teh terpilih dari daun teh kelas atas yang disebut Tencha. Teh dinamakan Gyokuro karena warna hijau pucat yang keluar dari daun teh. Daun dilindungi dari terpaan sinar matahari sehingga mempunyai aroma yang sangat harum.
Matcha
Teh hijau berkualitas tinggi yang digiling menjadi bubuk teh dan dipakai untuk upacara minum teh. Matcha mempunyai aroma yang harum sehingga digunakan sebagai perasa untuk es krim rasa teh hijau, berbagai jenis kue tradisional Jepang (wagashi), berbagai permen dan coklat.
Sencha
Teh hijau yang biasa diminum sehari-hari, dibuat dari daun yang dibiarkan terpapar sinar matahari.
Genmaicha
Teh jenis bancha dengan campuran butiran beras yang belum disosoh (genmai) yang dibuat menjadi berondong. Teh mempunyai aroma wangi butiran beras yang setengah gosong.
Kabusecha
Teh jenis sencha yang daunnya dilindungi untuk beberapa lama dari terpaan sinar matahari sebelum dipanen. Aroma teh kabusecha sedikit lebih lembut dibandingkan dengan teh sencha.
Bancha
Teh kasar yang dibuat dari panenan yang kedua kali antara musim panas dan musim gugur. Daun teh untuk teh bancha biasanya lebih besar dari daun teh sencha dan aromanya tidak begitu harum.
Hōjicha
Teh yang digongseng di atas penggorengan atau di dalam oven.
Kukicha
Teh berkualitas rendah dari daun teh bercampur tangkai daun teh.
Teh terpilih dari daun teh kelas atas yang disebut Tencha. Teh dinamakan Gyokuro karena warna hijau pucat yang keluar dari daun teh. Daun dilindungi dari terpaan sinar matahari sehingga mempunyai aroma yang sangat harum.
Matcha
Teh hijau berkualitas tinggi yang digiling menjadi bubuk teh dan dipakai untuk upacara minum teh. Matcha mempunyai aroma yang harum sehingga digunakan sebagai perasa untuk es krim rasa teh hijau, berbagai jenis kue tradisional Jepang (wagashi), berbagai permen dan coklat.
Sencha
Teh hijau yang biasa diminum sehari-hari, dibuat dari daun yang dibiarkan terpapar sinar matahari.
Genmaicha
Teh jenis bancha dengan campuran butiran beras yang belum disosoh (genmai) yang dibuat menjadi berondong. Teh mempunyai aroma wangi butiran beras yang setengah gosong.
Kabusecha
Teh jenis sencha yang daunnya dilindungi untuk beberapa lama dari terpaan sinar matahari sebelum dipanen. Aroma teh kabusecha sedikit lebih lembut dibandingkan dengan teh sencha.
Bancha
Teh kasar yang dibuat dari panenan yang kedua kali antara musim panas dan musim gugur. Daun teh untuk teh bancha biasanya lebih besar dari daun teh sencha dan aromanya tidak begitu harum.
Hōjicha
Teh yang digongseng di atas penggorengan atau di dalam oven.
Kukicha
Teh berkualitas rendah dari daun teh bercampur tangkai daun teh.
Apa manfaat teh hijau untuk tubuh manusia?
Apabila teh hijau diminum secara teratur, kita akan memperoleh banyak manfaat. Diantaranya adalah :
Dapat mencegah dan menurunkan tekanan darah tinggi, Mencegah timbulnya kadar gula darah yang tinggi, Menurunkan kadar kolesterol, Menurunkan resiko terkena berbagai penyakit hati, Menurunkan resiko terkena stroke, Membantu tubuh dalam melawan virus (seperti virus influenza), Dapat menghambat penurunan fungsi syaraf, Memperbaiki fungsi kognitif, Bermanfaat bagi kesehatan gusi, Mencegah sesak nafas, Mengurangi stress, Menghilangkan kelelahan dan keletihan, Mampu mencegah timbulnya penyakit kanker, Mampu mengendalikan pertumbuhan tumor, Membantu penyembuhan penyakit kanker, Membantu menurunkan berat badan, Mengurangi resiko timbulnya radang sendi dan reumatik, Berfungsi sebagai anti radang tenggorokan, Mencegah osteoforosis, Mencegah timbulnya alergi, Melindungi lever, Mencegah hepatitis, Membantu menghalangi penyebaran virus HIV, Mengurangi bahaya merokok, Memperlambat penuaan, Baik dikonsumsi untuk penderita diabetes, Mampu mencegah keracunan makanan (sumber : http://www.nahninu.com)
Apa saja kandungan yang ada di dalam teh hijau?
- Katekin (Polifenol) : Katekin teh bersifat antimikroba (bakteri dan virus), antioksidan, antiradiasi, memperkuat pembuluh darah, melancarkan sekresi air seni, dan menghambar pertumbuhan sel kanker.
- Flavanol : sebagai antioksidan
- Karbohidrat
- Kafein
- Klorofil : inilah yang menyebabkan teh hijau jika diseduh berwarna hijau (sesuai namanya)
- Protein dan asam amino
- Mengandung vitamin C dan K
- Mineral, antara lain magnesium, kalium, flor, natrium, kalsium, seng, mangan, cuprum, dan selenium
- Flavanol : sebagai antioksidan
- Karbohidrat
- Kafein
- Klorofil : inilah yang menyebabkan teh hijau jika diseduh berwarna hijau (sesuai namanya)
- Protein dan asam amino
- Mengandung vitamin C dan K
- Mineral, antara lain magnesium, kalium, flor, natrium, kalsium, seng, mangan, cuprum, dan selenium
Untuk memperoleh hasil maksimal, ternyata penyajian teh hijau juga mempunyai aturan :
1. Menyajikannya harus dengan menggunakan air mendidih yang telah didiamkan selama 3 menit biar suhu agak turun menjadi antara 65 – 80º. Air tersebut untuk digunakan untuk menyeduh teh selama 2 - 3 menit saja. Penyeduhan tidak boleh lebih dari 5 menit karena banyak tanin yang bakal terlarut dan berpotensi menyebabkan sembelit.
2. Untuk 200 cc air, masukanlah kira-kira 2 sendok teh, teh hijau. Gunakanlah air mineral, jangan air yang mengandung kaporit.
3. Sebaiknya, teh hijau yang hendak diminum jangan dicampur dengan bahan tambahan, misalnya gula, susu, dll. Teh hijau yang murni, apabila dikonsumsi secara tepat, akan memberikan hasil yang optimal.
Apakah ada efek samping apabila mengkonsumsi teh hijau secara berlebihan?
Tentu saja ada. Teh hijau juga mengandung kafein, apabila dikonsumsi secara berlebihan akan menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan, antara lain : Gelisah, Gangguan kardiovaskular (jantung akan terasa berdebar-debar), Sakit kepala, Gangguan pencernaan (rasa mual akibat produksi asam lambung berlebihan), Insomnia.
Teh Hijau adalah minuman alami yang sangat menyehatkan, akan tetapi kita juga harus mengenal dan tahu cara penyajiannya, agar dapat memberikan hasil yang bermanfaat bagi kita.
English version
Actually what that green tea?
According to wikipedia (http://id.wikipedia.org/wiki/Teh_hijau), green tea is the name of the tea made from the leaves of tea plants, which are picked and undergo a process of heating to prevent oxidation, or it could also mean that the resulting beverage brewed from the leaves tea. Green tea in the manufacturing process does not undergo a process of fermentation such as black tea and green tea taste better sepet.
Various kinds of green tea:
In Japan, green tea is a tea beverage that is very common and there are various other teh.Antara options:
Gyokuro
Tea was selected from upper-class tea leaves called Tencha. Gyokuro tea is named for the color of pale green that came out of leaf tea. The leaves are protected from the sun so as to have a very fragrant smell.
Matcha
High-quality green tea are ground into powder and used tea for tea ceremony. Matcha has a fragrant aroma that is used as flavorings for ice cream flavor of green tea, various kinds of traditional Japanese cake (wagashi), various candies and chocolates.
Sencha
Green tea is usually taken daily, made from leaves that are left exposed to sunlight.
Genmaicha
Bancha Tea with a mixture of types of rice grains that have not disosoh (genmai) are made into popcorn. Tea has the scent of half-burnt rice grains.
Kabusecha
Type of sencha tea whose leaves are covered for some time from exposure to sunlight before harvest. Aroma Tea kabusecha little softer than sencha tea.
Bancha
Coarse tea made from the second harvest time between summer and autumn. Bancha tea leaves to tea is usually larger than sencha tea leaves and the aroma is not so fragrant.
Hōjicha
Tea is roasted on a frying pan or in the oven.
Kukicha
Low quality tea from tea leaves mixed with tea leaf stalks.
What are the benefits of green tea for the human body?
If green tea is drunk regularly, we will gain many benefits. Among them are:
Can prevent and lower high blood pressure, prevent the onset of high blood sugar levels, lowering cholesterol, Lowering the risk of various heart diseases, Lowers risk of stroke, Helps the body against viruses (like influenza virus), can inhibit nerve function decline, Fixing cognitive function, Work for the health of the gums, shortness of breath Prevent, Reduce stress, eliminate fatigue and exhaustion, Able to prevent cancer, Capable of controlling tumor growth, help cure cancer, help you lose weight, reduce the risk of arthritis and rheumatism, Functioning as anti-inflammatory throat, osteoforosis Prevent, Prevent the onset of allergies, liver Protect, Prevent hepatitis, Helps prevent the spread of HIV, reduce the dangers of smoking, slow aging, good for diabetics consumed, Able to prevent food poisoning (source: http://www. nahninu.com)
Any existing content in green tea?
- Catechins (Polyphenols): Tea catechins to be antimicrobial (bacteria and viruses), antioxidants, antiradiasi, strengthen blood vessels, launched the secretion of urine, and menghambar cancer cell growth.
- Flavanol: as an antioxidant
- Carbohydrates
- Caffeine
- Chlorophyll: this is what causes green tea when brewed green (hence its name)
- Protein and amino acid
- Contains vitamin C and K
- Minerals, including magnesium, potassium, fluorine, sodium, calcium, zinc, manganese, cuprum, and selenium
To obtain maximum results, it was the presentation of green tea also has a rule:
1. Must serve it with boiled water that has been allowed to stand for 3 minutes let the temperature slightly dropped to between 65-80 º. Water is to be used to brew tea for 2-3 minutes. Brewing should be no more than 5 minutes because a lot of tannin that will be dissolved and the potential to cause constipation.
2. To 200 cc water, masukanlah about 2 tablespoons of tea, green tea. Use mineral water, not water that contains chlorine.
3. Instead, green tea drink that would not be mixed with additional ingredients, such as sugar, milk, etc.. Pure green tea, if consumed properly, will provide optimal results.
Are there any side effects when consumed in excess of green tea?
Of course there is. Green tea also contains caffeine, when consumed in excess will cause undesirable side effects, include: Restlessness, cardiovascular disorders (heart will feel palpitations), headaches, digestive disorders (nausea caused by excessive stomach acid production), Insomnia .
Green tea is a natural drink that is very healthy, but we must also recognize and know how to presentation, in order to provide useful results for us.
